Пиво по-бразильски

Tweet about this on TwitterShare on VKShare on Facebook0

Если вы хотите среди зимы оказаться в лете, заглянуть в Глотку Дьявола, увидеть самых экзотических птиц и «утонуть» в пивном многообразии — пора в Бразилию. Наш гид по стране Алена Коптурова уверенна, что только там можно постичь философию «jeito» — научиться расслабляться, чувствовать себя свободным, импровизировать и не терять голову, что бы ни случилось! Поехали!

Паспорт путешественника

DSC_0083Любитель пива: Алена Коптурова.
Возраст: 26 лет.
Род деятельности: Муза.
Увлечения: Путешествия.
Любимые марки пива: Hoegaarden, Kriek Boon.
Любимое бразильское пиво: Therezópolis.
Пункт назначения: Бразилия.
Маршрут: Сан-Паулу, Камбури, Рио-де-Жанейро, Фос-ду-Игуасу.
Длительность путешествия: 71 день.
Самое яркое впечатление о поездке: Посещение Парка птиц в Фос-ду-Игуасу, где множество самых разнообразных птиц летают прямо вокруг тебя. Ярко и невероятно круто погрузиться в дикую природу!
Самое неожиданное открытие: Огромное количество светлячков.

— Алена, чем вас соблазнила на путешествие Бразилия?

— Хотелось поехать зимовать в лето и поближе к пляжу, а муж давно мечтал побывать в этой красочной стране, так мы и остановились на Бразилии.

парк птиц2— В представлении многих далекая Бразилия — это футбол, сериалы, самба, карнавал и «много-много диких обезьян». Верен ли этот список? Что можно в него добавить?

— К сожалению, «много-много диких обезьян» увидеть не удалось, это скорее неверный стереотип, а в остальном все пункты списка правдивы. Хотелось бы ещё добавить бесконечное множество песчаных пляжей, больших и широких.

— Какие мифы, помимо «диких обезьян», удалось развенчать?

— К моему удивлению, за два с лишним месяца, проведенных в стране, мы не встретили на пляже ни одной девушки, загорающей топлес. Также бытует мнение, что в Бразилии много «попастых» женщин, на мой взгляд, там их не больше, чем на пляжах Азовского побережья, а вот что действительно бросается в глаза — так это обилие силиконовых грудей вне зависимости от возраста или комплекции представительниц прекрасного пола.

путешественники— В ваш собственный рейтинг достопримечательностей Бразилии входят:

— Бразилия — огромная страна, и понадобиться не один месяц, чтобы осмотреть все интересности. Мы посетили лишь небольшую её часть на юго-востоке. Пятерка лучших достопримечательностей Бразилии из тех, что мне посчастливилось увидеть, выглядит так:

  1. Статуя Христа-Искупителя в Рио-де-Жанейро на вершине горы Корковаду – 38-метровый символ Бразилии, ведут к которому 220 ступеней. В 2007 году монумент стал одним из новых рукотворных Семи чудес света.
  2. Парк птиц в Фос-ду-Игуасу. В заповеднике собраны все виды пернатых, обитающих в стране, а также «залетных» из Азии, Африки, Австралии. А еще — бабочки, лемуры, черепахи, удавы, крокодилы…
  3. Одно из семи природных чудес мира — водопады Игуасу. Комплекс шириной 2,7 км включает в себя 275 отдельных каскадов и находится на границе трех государств — Бразилии, Аргентины и Парагвая. Самый крупный водопад — Глотка Дьявола, водяная бездна в форме 700-метровой подковы.
  4. Гора Сахарная голова. У ее подножия и был основан город Рио-де-Жанейро. С ее высоты (396 головокружительных метров) открывается чудесный вид на город и окрестности.
  5. Пляж Копакабана протяженностью 4 км. Один из самых знаменитых пляжей в мире является еще и самой большой концертной площадкой, где не раз выступали Ленни Кравитц, Мик Джаггер, Элтон Джон.

— Какой интерес представляет страна для любителя пива?

— В Бразилии пивная индустрия очень развита, и даже в маленьких городишках на юго-востоке (не берусь говорить за Амазонию и другие регионы) в небольших магазинчиках можно встретить широкий ассортимент бразильского пива как от крупных, так и от крафтовых пивоварен, хотя таковыми они себя не называют. В Бразилии термин craft как таковой не популярен, вместо него предпочитают использовать artesanal (пер. ремесленный, кустарный).

— Судя по пивному разнообразию, Бразилия привлекательна для коллекционеров атрибутики…

пивасик1— Бразильцы вообще очень творческий народ, и к пивным этикетками тоже относятся творчески: тут и яркие птицы, и народные мотивы, и красивая природа — в общем, их этикетки — просто произведения искусства. А вот интересные пробки или бирдекели — редкость. Но, как выяснилось позже, этикетки не представляют особого интереса для бразильских коллекционеров, с большей охотой они собирают бирдекели, возможно, именно потому, что это дефицит.

— Удалось ли вам за время пребывания в стране посетить пивзаводы или побывать на мини-пивоварнях?

— Нет, пивзаводами мы не интересовались, а мини-пивоварни в основном находятся далеко от туристических троп, в небольших городах, поэтому нам не удалось посетить ни одно производство, зато мы с удовольствием дегустировали ассортимент мини-пивоварен в пабах, с которыми они сотрудничают.

— Подвержен ли местный пивной рынок Бразилии сезонному влиянию?

— Сложно ответить на этот вопрос, так как наше путешествие выпало на один сезон — «бразильское лето».

— Можно ли назвать пиво напитком №1 для бразильцев?

— Безусловно, да! В Бразилии пиво очень популярно, возможно, из-за жаркого климата, это самый популярный напиток на пляже, да и за обедом тоже.

— Увлекаются ли бразильцы домашним пивоварением?

— За время нашей поездки мы не встретили ни одного бразильца, который бы варил пиво сам дома. Но было приятным удивлением увидеть журнал о домашнем пивоварении, в котором подробно описывался процесс приготовления пива в домашних условиях, почти в каждом киоске с прессой. Думаю, спрос диктует предложение, и раз такой журнал существует, значит, кто-то его читает.

пивасик2— Верно ли то, что 90% пива, которое производится в Бразилии — светлое?

— Да, темных сортов действительно в разы меньше, чем светлых, но не стоит забывать, что большая часть пива выпивается на пляжах, поэтому преобладает такая тенденция.

— Насколько многообразно пивное меню баров?

— Пивное меню пивных баров очень разнообразно! Бутылочного пива может быть до 100 сортов, а вот пиво на разлив в Бразилии редкость, в основном это Brahma и Itaipava. Исключение составляют фирменные бары от пивоварен, в которых наливают пиво собственного производства. Пиво на разлив называется Chopp, а заведение с разливным пивом — Сhopperia.

— В чем специфика питейных заведений Бразилии?

— После работы или на выходных, когда спадает жара, кажется, что всё местное население направляется в бары. Естественно, что места для всех не хватает, но бразильцы не расстраиваются. Обычное явление, когда снаружи бара стоит-общается человек 30-50, и все дружно пьют пиво или кайпиринью (популярный бразильский алкогольный коктейль, ингредиенты – кашаса, лайм, тростниковый сахар и лед). Кто просто стоит в кругу, кто сидит на бордюрах, кто использует машины, припаркованные у бара, в качестве барной стойки. И так на каждом углу.

Илья— Бразилия — одна из первых стран мира, где было выпущено безалкогольное пиво для собак, в состав которого входит солод и вытяжка из мяса. Насколько популярен этот напиток у владельцев четвероногих? Встречались ли вам собачьи бары?

— Крайне интересная информация. Нет, к сожалению, нам не встречались собачьи бары, но было бы любопытно попробовать это безалкогольное пиво для собак самой.

— Несмотря на то, что бразильская кухня основывается на нескольких основных ингредиентах — фасоль, рис, маниока, мясо — количество блюд не поддается счету. Какие из них предпочитают бразильцы к пиву?

— У меня сложилось такое впечатление, что бразильцы все едят с пивом, особенно жарким летним днем.

— Какая национальная закуска к пенному напитку пришлась по душе вам?  

— Национальной закуски к пиву как таковой у них нет. Лично мне пришлось по душе севиче, сложно назвать это блюдо бразильским, его родиной считается Перу, но оно популярно во всей Латинской Америке и отличается от страны к стране.

— Чем отличаются украинские любители пива от бразильских?

— Цветом кожи 🙂 А еще украинские любители пива не такие шумные…

— Сможете ли вы за три предложения убедить сомневающегося туриста посетить Бразилию?

— Легко. Еще проще это будет сделать за три фотографии!

Беседовала Татьяна Лебеденко
Фото Алены и Ильи Коптуровых

Пивной чек
Средняя стоимость бутылки пива в Бразилии составляет:
0.3 — $0.75-1 (массовое)
0.6 — $3-5 (крафтовое)
Цены на пиво в мегаполисах от цен в провинциях не отличаются.

Бразильский пивофест

В Бразилии есть собственный Oktoberfest. Масштабное мероприятие длится около месяца, кочуя из города в город. Одним из развлечений феста является пьяный забег на 1,5 тысячи метров. «Спортсмены» должны через каждые 300 метров выпивать по полной кружке пива.

И я хочу в Бразилию, к далеким берегам!

  • Название Бразилии произошло от разновидности красного дерева — Pau Brasil. Раньше же страна была известна как Терра-де-Санта-Крус, что в переводе означает Земля Святого Креста.
  • Бразилия – пятая страна в мире по площади — примерно как 15-16 Украин.
  • Говорят в Бразилии на португальском языке.
  • Бразилия — мировой рекордсмен по количеству футбольных стадионов. В каждом бразильском городе есть хотя бы один стадион.
  • Сборная Бразилии по футболу — единственная в мире участвовала во всех чемпионатах мира и пять раз становилась чемпионом.
  • Жест «ОК» в Бразилии означает ярость и раздражение и носит оскорбительный характер.
  • Комбинация из трех пальцев («фига») является здесь жестом защиты.
Tweet about this on TwitterShare on VKShare on Facebook0