Дорогое удовольствие

Tweet about this on TwitterShare on VKShare on Facebook0

Пиво часто называют жидким золотом. И некоторые марки напитка не уступают драгоценному металлу в цене. Приглашаем на «дегустацию» самого дорогого пива в истории.

Коронованный лагер

Название: Crown Ambassador Reserve Lager.

Страна: Австралия.Crown Ambassador Reserve Lager

Производитель: Foster’s.

Крепость: 10,2%.

Цена: от $97 до $800 за бутылку (750 мл).

Если вы спросите жителя зеленого континента, какова она на вкус, изысканность – он укажет вам на бутылочку коронованного австралийского лагера, который с легкостью соперничает с элитными винами. Первая лимитированная серия пива (5000 «шампанских» бутылок) выпущена в 2008 году к 55-й годовщине коронации Елизаветы II. Английская королева получила в подарок к празднику несколько бутылочек пива в особой упаковке. Прекрасный маркетинговый ход привлек внимание к марке. Но Foster’s сознательно не стал увеличивать ежегодный «тираж» напитка, провоцируя рост интереса к пиву и цены на него. Имя Crown Ambassador Reserve Lager стало появляться в винных картах известных ресторанов.

Технология производства пива держится в секрете. Известно только, что дображивает лагер в течение года в дубовых французских бочках. По истечении срока выдержки напиток приобретает янтарный цвет. В аромате улавливаются ваниль, бисквит и тоффи. Во вкусе – нотки ореха, патоки и пралине.

Ячмень из космоса

Название: Space Barley.Sapporo Space Barley

Страна: Япония.

Производитель: Sapporo Breweries Ltd.

Крепость: 5,5%.

Цена: $110 за упаковку (6 бутылок).

Выведенный селекционерами компании Sapporo сорт ячменя Haruna Nijo официально признан первым космическим пивоваренным злаком. Его проращивание проходило в 2006 году на борту модуля «Звезда», входящего в состав МКС. Разумеется, целью агроэксперимента было не получение пива. До ноября 2009 было выращено четыре поколения семян. Учёные хотели выяснить, насколько хорошо ячмень чувствуют себя в условиях невесомости, сможет ли космический урожай обеспечить астронавтов питанием в ходе длительных космических перелетов. Ячмень не подвел и даже послужил человечеству по возвращении на Землю!

Чтобы оценить вкусовые качества зерна, было решено использовать его в приготовлении пива. Полученные 500 литров темного пива крепостью в 5 градусов были разлиты в 1,5 тысячи бутылок емкостью 330 мл. Space Barley раскупили с космической скоростью. Все деньги от продажи пошли на благотворительность.

Исполнение несбыточной мечты

Название: Samuel Adams Utopias.Utopia

Страна: США.

Производитель: Boston Beer Company.

Крепость: 27%.

Цена: $180-225 за бутылку (700 мл).

Впервые самое дорогое пиво Америки было выпущено в 1999 году. Тогда его крепость составляла 21%. C годами ее повысили до 27%. Необычность пива подчеркивает керамическая бутылка, выполненная в виде варочного танка.

Рецептура и технология производства Samuel Adams Utopias держатся компанией в секрете. Известно лишь, что варится пиво с использованием карамели, моравских и баварских копченых солодов, а также четырех благородных сортов хмеля: Hallertauer Mittelfruh, Tettnanger, Spalter, Saaz. Дрожжи для пива специально выведены в лаборатории компании. Ещё одной эксклюзивной особенностью является добавление кленового сиропа, который, благодаря своему составу (дополнительные сахара для ферментации), повышает содержание алкоголя в пиве. Utopias проходит несколько стадий брожения и дображивания. Выдерживается в дубовых бочках из-под коньяка, виски или хереса, улучшая вкусовые или ароматические качества.

Драгоценный напиток следует дегустировать не спеша из коньячных бокалов, смакуя каждый глоток.

«Огненное» пиво

Название: Schorschbock 57.Schorschbock 57

Страна: Германия.

Производитель: Schorschbrau.

Крепость: 57,5%.

Цена: $275 за бутылку (330 мл).

В маленькой баварской деревне Оберасбах, в пивоварне при небольшом трактире, Георг Шейшнер приготовил в 2011 году самое крепкое пиво не только в Германии, но и на тот момент в мире. Гордый немецкий пивовар установил рекорд, не нарушая, по его словам, немецкий закон о чистоте пива. Чтобы получить «высокий градус», он использовал технологию заморозки и удаления части воды из сваренного пива. Оказалось, что для изготовления 1 литра 57-процентного пива требуется от 30 до 50 литров пива крепостью 16%. То есть от изначальных 300-350 литров в финале остается всего 10-15 литров.

Несколько глотков пива в стиле айсбок из-за спиртовой резкости вызывают пламенные ощущения, как от крепкого бочкового виски. Schorschbock 57 имеет глубокий янтарный цвет и выраженный солодовый аромат.

Автор экстремально крепкого напитка просил не устраивать с ним тесты на выносливость: пить пиво небольшими порциями.

Коллекционный винтаж

Название: Jacobsen Vintage No.3.Jacobsen Vintage2

Страна: Дания.

Производитель: Carlsberg, Jacobsen Brewery.

Крепость: 15%.

Цена: $362 за бутылку (370 мл).

Идея выпустить необычное издание пива родилась у компании Carlsberg в 2008 году и воплотилась в трех лимитированных сериях. Мы остановимся на последней части трилогии Vintage No.3, созданной под руководством пивовара Мортена Ибсена и представленной в марте  2010 года.

Jacobsen Vintage No.3 представляет собой ячменное вино (Pale Barley Wine). Оригинальный рецепт пива был разработан в Копенгагене. Из-за сложного инновационного процесса ферментации приготовление напитка длилось 76 дней. Созревание проходило в старинном пивном погребе 1847 года пивоварни J.C. Jacobsen во французском городе Кот д’Ор в дубовых бочках, которые обычно используются для хранения бургундских вин. Благодаря бочкам пиво приобрело глубокий аромат дуба, ванили и ореха, а также вкус сладких плодов. Крепости в 15% достигали исключительно путем естественного брожения, без дополнительных ферментов или излишков спирта из бочки. Над дизайном шести этикеток работали художники Андрес Боен и Кристофер Орум.  Они изобразили воображаемый город Carlsberg в прошлом, настоящем и будущем.

1000 бутылок серии были приобретены коллекционерами и истинными ценителями пива.

Горностай, наливай!

Название: The End of History.

Страна: Шотландия.BrewDog End of History

Производитель: BrewDog Brewery.

Крепость: 55%.

Цена: $765 за бутылку (330 мл) и чучело грызуна.

На создание пива «Конец истории» владельцев самой неординарной в мире мини-пивоварни вдохновила книга американского философа Фрэнсиса Фукуямы «Конец истории и последний человек» об историческом пессимизме и о логическом финале человеческой эволюции.

В 2010 году дерзкие парни Джеймс Уотт и Мартин Дикки в который раз бросили вызов обыденности и условностям, шокировав мировую общественность упаковкой пива The End of History. Бутылки с крепким элем помещались в чучела трагически погибших под колесами автомобилей животных. Тираж необычного пива ограничился цифрой 12: выпущено семь бутылок в горностаях, четыре в белках и одна в зайце. Двум грызунам досталась и одежда: одного из них облачили в килт, другого во фрак. Сами пивовары называли свой продукт концептуальным союзом произведения искусства, таксидермии (искусства изготовления чучел животных) и искусства пивоварения. Пиво приготовлено с применением технологии экстремального замораживания и настояно на ягодах шотландского можжевельника и крапивы.

Выпить айсберг

Название: Antarctic Nail Ale.

Страна: Австралия.Antarctic Nail Ale

Производитель: Nail Brewing.

Крепость: 5,2%.

Цена (аукционная): $ 800 до $ 1815 за бутылку (500 мл).

Английский светлый эль Antarctic Nail Ale претендует на звание самого чистого пива в мире. Вода для хмельного напитка (к слову, она составляет 90% пива) получена из ледников Антарктики в ходе экспедиции международной экологической организации Sea Shepherd, в которой принимал участие владелец пивоварни Nail Brewing Джон Стэллвуд.

Энтузиасты, которые осуществляли проект, преследовали не личный и не коммерческий интересы, а благие цели. Все средства, вырученные от продажи 30 бутылок пива, были перечислены в Фонд Общества охраны морской фауны для спасения китов от китобоев.

Хотя, так или иначе, выгода малоизвестной австралийской пивоварни очевидна.  Новость о самом дорогом и необычном пиве попала на страницы мировых изданий. Получилась грандиозная рекламная кампания, в которую не было вложено ни цента.

Пиво с бивнями

Название: Glacial Mammoth Extinction.

Страна: Канада.Glacial Mammoth Extinction

Производитель: Storm Brewing.

Крепость: 25%.

Цена: $ 1000 за бутылку (500 мл).

Рекорд стоимости пива в Канаде установила крафтовая пивоварня Storm Brewing из Ванкувера. В декабре 2015 года владелец компании Джеймс Уолтон представил кислый эль, дважды вымороженный при температуре -300С и выдержанный во французских бочках в течение двух лет. Столь высокая цена объясняется не только сложным изысканным вкусом и высоким градусом напитка. Пиво разлито в 10 эксклюзивных бутылок-гроулеров, специально разработанных и изготовленных стеклодувом Terminal City Glass Co-op Брэдом Тернером. Каждую бутылку украшает кулон из бивня доисторического мамонта, возраст которого 35 тысяч лет. Кулоны созданы вручную художником Ричардом Маркусом. Что ж, коллекционерам уникальной упаковки и ценителям древностей придется раскошелиться. А вот любителям необычного пива повезло больше: 390 литров Glacial Mammoth Extinction продают «на разлив» по цене $80/литр.

Кто больше

В 2015 году в Великобритании на аукционе Trevanion & Dean за $5131 ушла с молотка 140-летняя бутылка пива Allsopp’s Arctic Ale. Эль был сварен в местечке Бертон-апон-Трент графства Стаффордшир в 1875 году специально для участников арктической экспедиции Джорджа Нареса. Пиво, совершившее путешествие к полюсу и обратно, обнаружил в своем гараже житель города Гобовен. Эксперты подтвердили подлинность раритета и определили предварительную стоимость — 600 фунтов стерлингов ($936). Но в результате жарких торгов частный коллекционер из Шотландии увеличил ставку до 3 300 фунтов стерлингов!

Артем Егоров

Tweet about this on TwitterShare on VKShare on Facebook0